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  烟台扇贝一般在海水退潮的时候露不出来，所以捕捞它就比较费事了。在我国沿海，捕捞扇贝主要在北方，而且只有山东省石岛稍北的东楮岛和辽宁省的长海县长山群岛两个地方最有名。
    烟台扇贝的贝壳色彩多样，肋纹整齐美观，是制做贝雕工艺品的良好材料。到海边工作、拿来旅行或休养的人们，都很喜欢搜集一些扇贝的贝壳作为送给朋友的纪念品。烟台扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。烟台扇贝的闭壳肌很发达，是用来制作干贝的主要原料。
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